高級酒店管理師班

高級酒店管理師班招生簡章

[一]項目背景：

隨著現代酒店業的快速發展，星級酒店的對外擴張及各類主題酒店的大量涌現，對于管理人員的知識結構、技能水平、管理水平都提出了不同于傳統酒店的更高要求，現代酒店的管理方法更強調的是行為規范化、工作標準化、協同流程化，在此條件下，酒店管理崗位系統、標準化培訓已是酒店企業發展的必須。我們縱觀全球酒店業，無一不是在運用戰術實現戰略化目標的。而現在酒店業的百店一格同質化現象，讓傳統酒店將面臨著重大的挑戰，唯有打破這種固有的舊模式、才能未雨綢繆，壯大生命力!唯有制定和豐富酒店多元、先進、獨特的經營戰略模式，才能面對行業內外的競爭壓力。

[二]課程特色：

實用與實效

為了追求課程的實效性，我們的專家成員組從不間歇的對酒店市場進行考察和調研，全方位的研究調研結果，掌握最前沿、最超前的業態信息，整合到課程當中，使課程最大程度的達到“實用性”和“實效性”，力求課程內容永不落后。

授課方式創新

辦學六年多以來，我們不斷地與學員溝通交流，針對不同層次的學員我們做了深入的研究分析，開發了一套針對不同層次的管理人員學習方式，簡稱：“ECT”教學法，“ECT”的教學精髓就是有效的將咨詢式、講授式、追蹤式結合到一起，使學員在培訓過程中獲得最大的收益果效。

培養“四會”型學員

我們力求把學員培養成“會工作、會生活、會學習、會調研”有潛力的管理者。“四會”即是我們的辦學理念，也是我們的培訓目標。這是我們在培訓近三十期學員中所總結得出的經驗。把管理技能和管理方法有效的串連起來，改變學時“激動”，學完“盲動”，過后“不動”的培訓低收益。

[三]培訓對象：

1、現酒店行業副總經理和相關行業領域中高層管理人員

2、未來酒店行業接班人

3、準備投資酒店行業人員

4、行業項目籌劃負責人

[四]課程背景：

酒店高層管理者起著全局控制和日常管理并重的主導性管理作用，是酒店企業的核心決策者，這一崗位定位于酒店行業的高端職位。但由于酒店高層管理者的工作性質會觸及酒店運營管理的各個方面，如酒店選址與裝修、成本控制、收益管理、經營計劃制定與完成、質量標準制定與執行、突發事件應急處理、企業文化建設、品牌推廣、員工培訓與考核等諸多方面。因此該崗位要求從業者不僅是一個擅長與人打交道的酒店業管理者，更是一個對酒店業和酒店經營業務有著全面的認識、能熟練掌握現代酒店運營流程與系統管理方法，并擁有現代酒店的產品開發和創新能力的酒店企業領軍人物。根據這一崗位的特性，本課程緊緊圍繞著與崗位相關、業務相關的特點，開設此課程。

[五]課程設置：

第一模塊：飯店業現代發展與管理趨勢

1、飯店業面臨的形勢

2、飯店業發展模式如何創新

3、飯店業人力資源管理問題

4、新形勢下酒店管理問題與變革路徑的選擇

5、新形勢分析

6、問題分析與應對

7、變革圖強迎接戰

第二模塊：現代酒店房務管理實戰

1、酒店選址與主題設計規劃

2、酒店金鑰匙培訓

3、前廳銷售與客帳有效管理

4、客房產品的保養及維護

5、客房經營方法與有效管控

6、客房安全管理及客房各項管理與有效控制

7、如何把握房務精細化管理

第三模塊：餐飲部管理與運營

1、餐飲店的籌備與運營

2、餐飲部的機構設置和人員管理要點

3、餐飲服務的關鍵環節

4、后廚有效管理方法

5、如何提升餐飲服務水平，增加客人的滿意度

6、餐飲成本控制策略與市場定位策略

7、餐飲業如何進行有效的經營與精細化管理

8、如何形成自己的特色

9、宴會服務管理

10、商務禮儀培訓

第四模塊：現代酒店康樂部管理與運營

1、康樂部各項娛樂管理

2、動與靜的管理

3、安全區域的重點管理

4、各項管理的協調發展運轉及現代化管理

第五模塊：現代酒店營銷及策劃

1、如何做到差異化經營

2、酒店消費行為研究分析及促銷方法和廣告策劃

3、酒店市場營銷宣傳主題有效的創意方法

4、如何進行酒店營銷活動的策劃

5、酒店市場營銷的誤區與迷思

6、酒店營銷管理與系統化管控

7、酒店營銷的多元化管理

8、收益管理的手段

9、互聯網在酒店中的運用及新媒體營銷

10、盈利模式和營銷手段的創新

第六模塊：酒店戰略性人力資源管理藝術

1、人力資源管理技巧及新視野與開發

2、有效激勵方法與培訓方法

3、開發的員工潛能及績效考核

4、提高員工忠誠度及改善員工服務質量

5、非人力資源經理的人力資源管理技巧

6、酒店培訓體系的搭建

第七模塊：酒店非財務人員的財務管理

1、酒店收入管理與控制

2、全面預算管理與執行

3、酒店成本分析與控制

4、酒店財務狀況分析

5、酒店績效診斷與管理

第八模塊：酒店質量管理與服務意識修煉

1、酒店質量管理要點和如何抓服務質量

2、如何避免管理者的管理誤區，提升管理的技巧

3、酒店設備的有效維護與保養

4、綜合能力和應變能力提高及實效

第九模塊：酒店領導力

1、職務權力的應用及個人權威的建立

2、制定戰略目標

3、督導管理技能

4、處理問題與沖突的方法

5、有效激勵手段與高績效團隊的建設

6、多樣化的挑戰及風險預測和規避

7、管理組織變革

第十模塊：酒店戰略管理與企業文化塑造

1、如何提升管理高度

2、如何更新管理理念

3、制定戰略規劃---解決企業發展方向迷茫

4、企業品牌的塑造

5、企業文化的建設

6、課程結束后，統一參加人力資源和社會保障部考試

[六]報名資料：

一寸藍底照片四張、身份證復印件一份、工作證明一份

[七]教務信息：

1、學習方式：集中面授四周，周一到周五全天上課，周六安排四、五星級酒店參觀實踐。

2、學習費用：5800元/人(包含教材費、報名費、培訓費)。考證費用：1000元/人

[八]權威證書：

參加統一考試，考試合格后頒發人力資源和社會保障部認證《酒店管理師（高級）》證書，電子注冊，全國通用。